番茄炒蛋，我的鸡蛋总是炒得很碎，有什么办法吗?

(相关资料图)

先炒鸡蛋拿出来再炒番茄这样的做法叫番茄炒蛋？乱扯

炒鸡蛋前，要充分搅匀，加少许水，2个鸡蛋+1小勺水，

之后，热油下鸡蛋，略炒几下，鸡蛋稍微成型，就下番茄。不要翻炒太多，只要不焦了就可以，下调料。番茄略软的时候可以出锅了。

番茄炒蛋的关键是番茄汁，和调料充分调和，渗入鸡蛋里面的效果。

像鸡蛋，番茄分开炒的方法简直是开玩笑，那不如一边吃西红柿一边吃荷包蛋，

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